Quienes Somos

Agrupación Extremeña de Alcorcón, es un colectivo cultural, filantrópico, democrático y sin ánimo de lucro que, basado en la libertad y la justicia, esta abierto a cuantas personas acepten los principios inspiradores de ésta.

Basados en estos principios, sus fines son:

Agrupar a extremeños y simpatizantes residentes en Alcorcón y en la Comunidad Autónoma de Madrid, que sientan, velen, protejan y defiendan todo lo que se relacione con la cultura, la ecología, la educación, el deporte, la sanidad, el voluntariado, y aquellos otros que tiendan a promover el interés general y social, siendo vehículo de solidaridad con los grupos más desprotegidos de la sociedad.
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Pimientos del piquillo al estilo extremeño

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PIMIENTOS DE PIQUILLO AL ESTILO EXTREMEÑO

Pimientos del piquillo

 Ingredientes:

300 gr. de bacalao, 2 Cebollas, Pimientos del Piquillo asados (20 unidades)Lata de tomate frito, Leche, Pimienta blanca molida, Harina, Sal, Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

EDesalar el bacalao 48 horas antes, desmenuzarlo. Poner el aceite a calentar, cuando esté, freír la cebolla y el pimiento muy picadito que sean trocitos pequeños, cuando estén se le pone el bacalao desmigado hasta que se haga bien y a continuación se le pone la harina, y la leche para hacer la bechamel, como las croquetas, se le echa sal y pimienta blanca molida, dejar enfriar, cuando este fría se rellenan los pimientos y se dejan en una bandeja, mientras se hace la salsa.Para la salsa el bote de tomate y dos pimientos se pasan por la batidora y se ponen en una cacerola, se le pone la nata y se mezcla bien, se ponen los pimientos que los cubra la salsa y se ponen a hervir un poco, no mucho que se puede pegar la salsa. Y ya están listos para servir.

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